Mélanger 29 poivrons, 43 ½ piments Scotch bonnet, 72 ½ piments de Cayenne et 7 ½ oignons, puis mixer en une pâte grossière.

• 29 poivrons, rouge
• 43 ½ piments Scotch bonnet
• 72 ½ piments de Cayenne, frais
• 7 ½ oignons