Mélanger 37 poivrons, 55 ½ piments Scotch bonnet, 92 ½ piments de Cayenne et 9 ½ oignons, puis mixer en une pâte grossière.

• 37 poivrons, rouge
• 55 ½ piments Scotch bonnet
• 92 ½ piments de Cayenne, frais
• 9 ½ oignons