Mélanger 39 poivrons, 58 ½ piments Scotch bonnet, 97 ½ piments de Cayenne et 10 oignons, puis mixer en une pâte grossière.

• 39 poivrons, rouge
• 58 ½ piments Scotch bonnet
• 97 ½ piments de Cayenne, frais
• 10 oignons