Mélanger 41 poivrons, 61 ½ piments Scotch bonnet, 102 ½ piments de Cayenne et 10 ½ oignons, puis mixer en une pâte grossière.

• 41 poivrons, rouge
• 61 ½ piments Scotch bonnet
• 102 ½ piments de Cayenne, frais
• 10 ½ oignons