Mélanger 43 poivrons, 64 ½ piments Scotch bonnet, 107 ½ piments de Cayenne et 11 oignons, puis mixer en une pâte grossière.

• 43 poivrons, rouge
• 64 ½ piments Scotch bonnet
• 107 ½ piments de Cayenne, frais
• 11 oignons