Mélanger 45 poivrons, 67 ½ piments Scotch bonnet, 112 ½ piments de Cayenne et 11 ½ oignons, puis mixer en une pâte grossière.

• 45 poivrons, rouge
• 67 ½ piments Scotch bonnet
• 112 ½ piments de Cayenne, frais
• 11 ½ oignons