Mélanger 47 poivrons, 70 ½ piments Scotch bonnet, 117 ½ piments de Cayenne et 12 oignons, puis mixer en une pâte grossière.

• 47 poivrons, rouge
• 70 ½ piments Scotch bonnet
• 117 ½ piments de Cayenne, frais
• 12 oignons