Mélanger 49 poivrons, 73 ½ piments Scotch bonnet, 122 ½ piments de Cayenne et 12 ½ oignons, puis mixer en une pâte grossière.

• 49 poivrons, rouge
• 73 ½ piments Scotch bonnet
• 122 ½ piments de Cayenne, frais
• 12 ½ oignons