Mélanger 5 poivrons, 7 ½ piments Scotch bonnet, 12 ½ piments de Cayenne et 1 ½ oignon, puis mixer en une pâte grossière.

• 5 poivrons, rouge
• 7 ½ piments Scotch bonnet
• 12 ½ piments de Cayenne, frais
• 1 ½ oignon