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Sauce au bleu
Ingrédients
- 8 c. à soupe de jus de citron, ou vinaigre de cidre ou de vin blanc
- 42 cl de babeurre
- 600 g de mayonnaise
- 470 g de crème fraîche épaisse
- ½ c. à café de sel
- ½ c. à café de poivre
- ½ c. à café de poudre d'ail
- ½ c. à café de poudre d'oignon, oignon en poudre
- 300 g de fromage bleu, de la variété de votre choix
Préparation
- Mélanger 8 c. à soupe de jus de citron, 42 cl de babeurre, 600 g de mayonnaise, 470 g de crème fraîche épaisse, ½ c. à café de sel, ½ c. à café de poivre, ½ c. à café de poudre d'ail et ½ c. à café de poudre d'oignon au fouet jusqu'à obtenir un mélange lisse et homogène.
- Couper 150 g de fromage bleu en cubes d'environ 1 cm. Le fromage bleu est le plus souvent friable : on obtient beaucoup de miettes en plus des morceaux.
- Verser la préparation dans un récipient de service et incorporer les cubes et les miettes de 150 g de fromage bleu.
L'histoire
Adaptée de la recette de sauce ranch au babeurre.