Faire fondre ensemble 120 g de beurre, 120 g de sucre, 190 ml de crème fraîche épaisse et 120 g de chocolat noir dans une casserole, puis laisser bouillonner un moment jusqu'à ce que le mélange fonce légèrement. Veiller à ne pas laisser brûler le chocolat.

• 120 g de beurre, allégé
• 120 g de sucre, en poudre fine
• 190 ml de crème fraîche épaisse
• 120 g de chocolat noir