Faire fondre ensemble 130 g de beurre, 130 g de sucre, 210 ml de crème fraîche épaisse et 130 g de chocolat noir dans une casserole, puis laisser bouillonner un moment jusqu'à ce que le mélange fonce légèrement. Veiller à ne pas laisser brûler le chocolat.

• 130 g de beurre, allégé
• 130 g de sucre, en poudre fine
• 210 ml de crème fraîche épaisse
• 130 g de chocolat noir