Faire fondre ensemble 140 g de beurre, 140 g de sucre, 230 ml de crème fraîche épaisse et 140 g de chocolat noir dans une casserole, puis laisser bouillonner un moment jusqu'à ce que le mélange fonce légèrement. Veiller à ne pas laisser brûler le chocolat.

• 140 g de beurre, allégé
• 140 g de sucre, en poudre fine
• 230 ml de crème fraîche épaisse
• 140 g de chocolat noir