Faire fondre ensemble 150 g de beurre, 150 g de sucre, 250 ml de crème fraîche épaisse et 150 g de chocolat noir dans une casserole, puis laisser bouillonner un moment jusqu'à ce que le mélange fonce légèrement. Veiller à ne pas laisser brûler le chocolat.

• 150 g de beurre, allégé
• 150 g de sucre, en poudre fine
• 250 ml de crème fraîche épaisse
• 150 g de chocolat noir