Faire fondre ensemble 160 g de beurre, 160 g de sucre, 260 ml de crème fraîche épaisse et 160 g de chocolat noir dans une casserole, puis laisser bouillonner un moment jusqu'à ce que le mélange fonce légèrement. Veiller à ne pas laisser brûler le chocolat.

• 160 g de beurre, allégé
• 160 g de sucre, en poudre fine
• 260 ml de crème fraîche épaisse
• 160 g de chocolat noir