Faire fondre ensemble 170 g de beurre, 170 g de sucre, 280 ml de crème fraîche épaisse et 170 g de chocolat noir dans une casserole, puis laisser bouillonner un moment jusqu'à ce que le mélange fonce légèrement. Veiller à ne pas laisser brûler le chocolat.

• 170 g de beurre, allégé
• 170 g de sucre, en poudre fine
• 280 ml de crème fraîche épaisse
• 170 g de chocolat noir