Faire fondre ensemble 180 g de beurre, 180 g de sucre, 300 ml de crème fraîche épaisse et 180 g de chocolat noir dans une casserole, puis laisser bouillonner un moment jusqu'à ce que le mélange fonce légèrement. Veiller à ne pas laisser brûler le chocolat.

• 180 g de beurre, allégé
• 180 g de sucre, en poudre fine
• 300 ml de crème fraîche épaisse
• 180 g de chocolat noir