Faire fondre ensemble 190 g de beurre, 190 g de sucre, 320 ml de crème fraîche épaisse et 190 g de chocolat noir dans une casserole, puis laisser bouillonner un moment jusqu'à ce que le mélange fonce légèrement. Veiller à ne pas laisser brûler le chocolat.

• 190 g de beurre, allégé
• 190 g de sucre, en poudre fine
• 320 ml de crème fraîche épaisse
• 190 g de chocolat noir