Faire fondre ensemble 200 g de beurre, 200 g de sucre, 330 ml de crème fraîche épaisse et 200 g de chocolat noir dans une casserole, puis laisser bouillonner un moment jusqu'à ce que le mélange fonce légèrement. Veiller à ne pas laisser brûler le chocolat.

• 200 g de beurre, allégé
• 200 g de sucre, en poudre fine
• 330 ml de crème fraîche épaisse
• 200 g de chocolat noir