Faire fondre ensemble 20 g de beurre, 20 g de sucre, 40 ml de crème fraîche épaisse et 20 g de chocolat noir dans une casserole, puis laisser bouillonner un moment jusqu'à ce que le mélange fonce légèrement. Veiller à ne pas laisser brûler le chocolat.

• 20 g de beurre, allégé
• 20 g de sucre, en poudre fine
• 40 ml de crème fraîche épaisse
• 20 g de chocolat noir