Faire fondre ensemble 220 g de beurre, 220 g de sucre, 370 ml de crème fraîche épaisse et 220 g de chocolat noir dans une casserole, puis laisser bouillonner un moment jusqu'à ce que le mélange fonce légèrement. Veiller à ne pas laisser brûler le chocolat.

• 220 g de beurre, allégé
• 220 g de sucre, en poudre fine
• 370 ml de crème fraîche épaisse
• 220 g de chocolat noir