Faire fondre ensemble 230 g de beurre, 230 g de sucre, 390 ml de crème fraîche épaisse et 230 g de chocolat noir dans une casserole, puis laisser bouillonner un moment jusqu'à ce que le mélange fonce légèrement. Veiller à ne pas laisser brûler le chocolat.

• 230 g de beurre, allégé
• 230 g de sucre, en poudre fine
• 390 ml de crème fraîche épaisse
• 230 g de chocolat noir