Faire fondre ensemble 30 g de beurre, 30 g de sucre, 50 ml de crème fraîche épaisse et 30 g de chocolat noir dans une casserole, puis laisser bouillonner un moment jusqu'à ce que le mélange fonce légèrement. Veiller à ne pas laisser brûler le chocolat.

• 30 g de beurre, allégé
• 30 g de sucre, en poudre fine
• 50 ml de crème fraîche épaisse
• 30 g de chocolat noir