Faire fondre ensemble 40 g de beurre, 40 g de sucre, 70 ml de crème fraîche épaisse et 40 g de chocolat noir dans une casserole, puis laisser bouillonner un moment jusqu'à ce que le mélange fonce légèrement. Veiller à ne pas laisser brûler le chocolat.

• 40 g de beurre, allégé
• 40 g de sucre, en poudre fine
• 70 ml de crème fraîche épaisse
• 40 g de chocolat noir