Faire fondre ensemble 50 g de beurre, 50 g de sucre, 90 ml de crème fraîche épaisse et 50 g de chocolat noir dans une casserole, puis laisser bouillonner un moment jusqu'à ce que le mélange fonce légèrement. Veiller à ne pas laisser brûler le chocolat.

• 50 g de beurre, allégé
• 50 g de sucre, en poudre fine
• 90 ml de crème fraîche épaisse
• 50 g de chocolat noir