Faire fondre ensemble 60 g de beurre, 60 g de sucre, 110 ml de crème fraîche épaisse et 60 g de chocolat noir dans une casserole, puis laisser bouillonner un moment jusqu'à ce que le mélange fonce légèrement. Veiller à ne pas laisser brûler le chocolat.

• 60 g de beurre, allégé
• 60 g de sucre, en poudre fine
• 110 ml de crème fraîche épaisse
• 60 g de chocolat noir