Faire fondre ensemble 80 g de beurre, 80 g de sucre, 140 ml de crème fraîche épaisse et 80 g de chocolat noir dans une casserole, puis laisser bouillonner un moment jusqu'à ce que le mélange fonce légèrement. Veiller à ne pas laisser brûler le chocolat.

• 80 g de beurre, allégé
• 80 g de sucre, en poudre fine
• 140 ml de crème fraîche épaisse
• 80 g de chocolat noir