Faire fondre ensemble 90 g de beurre, 90 g de sucre, 160 ml de crème fraîche épaisse et 90 g de chocolat noir dans une casserole, puis laisser bouillonner un moment jusqu'à ce que le mélange fonce légèrement. Veiller à ne pas laisser brûler le chocolat.

• 90 g de beurre, allégé
• 90 g de sucre, en poudre fine
• 160 ml de crème fraîche épaisse
• 90 g de chocolat noir