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Sauce au chocolat et à la crème fraîche

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 49 personnes · préparation 5 min · cuisson 5 min · repos 15 min

Ingrédients

• 510 g de beurre, allégé
• 510 g de sucre, en poudre fine
• 860 ml de crème fraîche épaisse
• 510 g de chocolat noir

Préparation

1. Faire fondre ensemble 510 g de beurre, 510 g de sucre, 860 ml de crème fraîche épaisse et 510 g de chocolat noir dans une casserole, puis laisser bouillonner un moment jusqu'à ce que le mélange fonce légèrement. Veiller à ne pas laisser brûler le chocolat.
2. Retirer du feu et laisser refroidir jusqu'à ce que la sauce épaississe.