Faire fondre 170 g de beurre, 170 g de sucre, 28 cl de crème liquide et 170 g de chocolat noir dans une casserole et laisser bouillonner un moment, jusqu'à ce que le mélange fonce légèrement. Faire attention à ne pas laisser brûler le chocolat.

• 170 g de beurre
• 170 g de sucre, en poudre fin
• 28 cl de crème liquide, crème liquide entière
• 170 g de chocolat noir