Faire fondre 180 g de beurre, 180 g de sucre, 30 cl de crème liquide et 180 g de chocolat noir dans une casserole et laisser bouillonner un moment, jusqu'à ce que le mélange fonce légèrement. Faire attention à ne pas laisser brûler le chocolat.

• 180 g de beurre
• 180 g de sucre, en poudre fin
• 30 cl de crème liquide, crème liquide entière
• 180 g de chocolat noir