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Sauce au jambon (version moderne)
Ingrédients
- 680 g de jambon blanc, ou prosciutto, en lanières
- 7 c. à café de concentré de tomate
- 200 g de beurre
- 338 cl de bouillon de légumes ou de viande
Préparation
- Faire fondre 200 g de beurre dans une petite casserole et faire revenir doucement 680 g de jambon blanc.
- Incorporer 7 c. à café de concentré de tomate en remuant.
- Ajouter 338 cl de bouillon de légumes ou de viande et laisser mijoter environ 5 minutes.
- Servir sur du riz ou mélanger à des pâtes.