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Sauce au jambon (version moderne)

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 46 personnes · préparation 5 min · cuisson 10 min

Ingrédients

• 1150 g de jambon blanc, ou prosciutto, en lanières
• 11 ½ c. à café de concentré de tomate
• 350 g de beurre
• 575 cl de bouillon de légumes ou de viande

Préparation

1. Faire fondre 350 g de beurre dans une petite casserole et faire revenir doucement 1150 g de jambon blanc.
2. Incorporer 11 ½ c. à café de concentré de tomate en remuant.
3. Ajouter 575 cl de bouillon de légumes ou de viande et laisser mijoter environ 5 minutes.
4. Servir sur du riz ou mélanger à des pâtes.