Sauce au jambon (version moderne)
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Une sauce rapide et simple au jambon, pour napper des pâtes ou accompagner du riz.
Préparation 5 min · cuisson 10 min
Ingrédients
- 25 g de jambon blanc, ou prosciutto, en lanières
- ½ c. à café de concentré de tomate
- 10 g de beurre
- 13 cl de bouillon de légumes ou de viande
Étapes — Sans robot
- Faire fondre 10 g de beurre dans une petite casserole et faire revenir doucement 25 g de jambon blanc.
- Incorporer ½ c. à café de concentré de tomate en remuant.
- Ajouter 13 cl de bouillon de légumes ou de viande et laisser mijoter environ 5 minutes.
5 min - Servir sur du riz ou mélanger à des pâtes.
L'histoire de la recette
La sauce au jambon (en italien, Salsa di Prosciutto) est une sauce relativement rapide et simple servie sur des pâtes ou du riz. Il ne faut pas la confondre avec un glaçage pour jambon au four : c'est une sauce à part entière qui intègre du jambon.
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