Sauce au jambon (version moderne)
Wikibooks (anglais), contributeurs · importée de Wikibooks (anglais)
Une sauce rapide et simple au jambon, pour napper des pâtes ou accompagner du riz.
Préparation 5 min · cuisson 10 min
Ingrédients
- 530 g de jambon blanc, ou prosciutto, en lanières
- 5 ½ c. à café de concentré de tomate
- 160 g de beurre
- 263 cl de bouillon de légumes ou de viande
Étapes — Sans robot
- Faire fondre 160 g de beurre dans une petite casserole et faire revenir doucement 530 g de jambon blanc.
- Incorporer 5 ½ c. à café de concentré de tomate en remuant.
- Ajouter 263 cl de bouillon de légumes ou de viande et laisser mijoter environ 5 minutes.
5 min - Servir sur du riz ou mélanger à des pâtes.
L'histoire de la recette
La sauce au jambon (en italien, Salsa di Prosciutto) est une sauce relativement rapide et simple servie sur des pâtes ou du riz. Il ne faut pas la confondre avec un glaçage pour jambon au four : c'est une sauce à part entière qui intègre du jambon.
Connectez-vous pour noter cette recette, la garder dans votre carnet ou écrire à son auteur.
Wikibooks (anglais), contributeurs · Creative Commons BY-SA 4.0 · version 1 · Signaler
Importée de Cookbook:Ham Sauce (Modern) (Wikibooks (anglais), liste des auteurs) · modifiée : mise en forme, structurée par IA (claude-sonnet-5-5), quantités reliées aux étapes, traduite de l'anglais par IA, portions estimées, temps estimés