Fouetter ensemble 3000 g de mascarpone, 1250 g de sirop de chocolat, 20 c. à soupe de sucre et 1 pincée de sel dans le bol de service.

• 3000 g de mascarpone
• 1250 g de sirop de chocolat
• 20 c. à soupe de sucre, en poudre
• 1 pincée de sel