Fouetter ensemble 3600 g de mascarpone, 1500 g de sirop de chocolat, 24 c. à soupe de sucre et 1 pincée de sel dans le bol de service.

• 3600 g de mascarpone
• 1500 g de sirop de chocolat
• 24 c. à soupe de sucre, en poudre
• 1 pincée de sel