Fouetter ensemble 3900 g de mascarpone, 1630 g de sirop de chocolat, 26 c. à soupe de sucre et 1 pincée de sel dans le bol de service.

• 3900 g de mascarpone
• 1630 g de sirop de chocolat
• 26 c. à soupe de sucre, en poudre
• 1 pincée de sel