Fouetter ensemble 4200 g de mascarpone, 1750 g de sirop de chocolat, 28 c. à soupe de sucre et 1 pincée de sel dans le bol de service.

• 4200 g de mascarpone
• 1750 g de sirop de chocolat
• 28 c. à soupe de sucre, en poudre
• 1 pincée de sel