Fouetter ensemble 4500 g de mascarpone, 1880 g de sirop de chocolat, 30 c. à soupe de sucre et 1 pincée de sel dans le bol de service.

• 4500 g de mascarpone
• 1880 g de sirop de chocolat
• 30 c. à soupe de sucre, en poudre
• 1 pincée de sel