Fouetter ensemble 5400 g de mascarpone, 2250 g de sirop de chocolat, 36 c. à soupe de sucre et 1 pincée de sel dans le bol de service.

• 5400 g de mascarpone
• 2250 g de sirop de chocolat
• 36 c. à soupe de sucre, en poudre
• 1 pincée de sel