Fouetter ensemble 6300 g de mascarpone, 2630 g de sirop de chocolat, 42 c. à soupe de sucre et 1 pincée de sel dans le bol de service.

• 6300 g de mascarpone
• 2630 g de sirop de chocolat
• 42 c. à soupe de sucre, en poudre
• 1 pincée de sel