Fouetter ensemble 6600 g de mascarpone, 2750 g de sirop de chocolat, 44 c. à soupe de sucre et 1 pincée de sel dans le bol de service.

• 6600 g de mascarpone
• 2750 g de sirop de chocolat
• 44 c. à soupe de sucre, en poudre
• 1 pincée de sel