Fouetter ensemble 6900 g de mascarpone, 2880 g de sirop de chocolat, 46 c. à soupe de sucre et 1 pincée de sel dans le bol de service.

• 6900 g de mascarpone
• 2880 g de sirop de chocolat
• 46 c. à soupe de sucre, en poudre
• 1 pincée de sel