Fouetter ensemble 7500 g de mascarpone, 3130 g de sirop de chocolat, 50 c. à soupe de sucre et 1 pincée de sel dans le bol de service.

• 7500 g de mascarpone
• 3130 g de sirop de chocolat
• 50 c. à soupe de sucre, en poudre
• 1 pincée de sel