Fouetter ensemble 8100 g de mascarpone, 3380 g de sirop de chocolat, 54 c. à soupe de sucre et 1 pincée de sel dans le bol de service.

• 8100 g de mascarpone
• 3380 g de sirop de chocolat
• 54 c. à soupe de sucre, en poudre
• 1 pincée de sel