Fouetter ensemble 8400 g de mascarpone, 3500 g de sirop de chocolat, 56 c. à soupe de sucre et 1 pincée de sel dans le bol de service.

• 8400 g de mascarpone
• 3500 g de sirop de chocolat
• 56 c. à soupe de sucre, en poudre
• 1 pincée de sel