Fouetter ensemble 10200 g de mascarpone, 4250 g de sirop de chocolat, 68 c. à soupe de sucre et 1 pincée de sel dans le bol de service.

• 10200 g de mascarpone
• 4250 g de sirop de chocolat
• 68 c. à soupe de sucre, en poudre
• 1 pincée de sel