Fouetter ensemble 10500 g de mascarpone, 4380 g de sirop de chocolat, 70 c. à soupe de sucre et 1 pincée de sel dans le bol de service.

• 10500 g de mascarpone
• 4380 g de sirop de chocolat
• 70 c. à soupe de sucre, en poudre
• 1 pincée de sel