Fouetter ensemble 11100 g de mascarpone, 4630 g de sirop de chocolat, 74 c. à soupe de sucre et 1 pincée de sel dans le bol de service.

• 11100 g de mascarpone
• 4630 g de sirop de chocolat
• 74 c. à soupe de sucre, en poudre
• 1 pincée de sel